Из истории фальсификации кофе
Опубликовано в Исторические подделки История фальсификации кофе началась практически сразу же после появления этого экзотического напитка в Европе. В России подделка кофе тоже получила широкое распространение. В Российской империи фальсификация кофе издавна велась в двух направлениях: • подделка кофейных зерен; • подделка молотого кофе. По сравнению с фальсификацией молотого кофе, подделка кофейных зерен встречалось, конечно, намного реже, но зато была намного оригинальней. Кроме традиционного подмешивания низкосортного кофе к кофейным бобам высшего сорта – мокко или арабики – и продажи этой смеси, естественно, по цене высшего сорта, фальсификаторы нашли еще и способы искусственного воспроизведения кофейных бобов. Их делали из… различных сортов теста (ячменного, пшеничного, маисового и т.п.), а иногда, как упоминается в литературе,...далее